Cómo crear una empresa de catering en Chile
Si estás buscando cómo crear una empresa de catering en Chile 🇨🇱, en este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber para partir de la mejor forma. Te contaremos bien qué es este tipo de negocio, qué requisitos puede tener, qué pasos debes seguir para formalizar tu empresa, qué costos podrías considerar y algunos consejos que te pueden ayudar a ordenar mejor tu emprendimiento. Así que sigue leyendo 🍽️📖!
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Unirme al canal de WhatsAppQué es una empresa de catering
Una empresa de catering es un negocio que se dedica a preparar, organizar y entregar alimentos y bebidas para distintos tipos de clientes, eventos o necesidades. Por ejemplo, puede trabajar en matrimonios, cumpleaños, reuniones de empresa, capacitaciones, ferias, lanzamientos o celebraciones familiares. Además, no solo puede encargarse de la comida, sino también del traslado, el montaje, la atención y el retiro posterior 🍽️.
Crear una empresa de catering en Chile puede ser una muy buena idea, ya que este rubro está mostrando señales de movimiento. Según el INE, en febrero de 2026 el índice de ventas de actividades de alojamiento y de servicio de comidas creció 7,8% en doce meses, mientras que las actividades artísticas, de entretenimiento y recreativas aumentaron 12,5%. Por lo mismo, sí existe una posibilidad real de ingresar a este rubro, especialmente si partes con una propuesta clara y un buen servicio.
Posibilidades que puede tener este negocio
Si vas a crear tu empresa de catering te puedes dedicar a varias cosas✨, veamos las opciones más comunes:
- 🎂 Eventos particulares: Cumpleaños, matrimonios, bautizos, celebraciones familiares y reuniones privadas.
- 🏢 Servicios para empresas: Coffee breaks, desayunos de trabajo, almuerzos corporativos, capacitaciones y lanzamientos.
- 🍱 Colaciones o menús por encargo: Atención a oficinas, equipos de trabajo o clientes que necesitan una solución más frecuente.
- 🥂 Banquetería especializada: Servicios más completos, con montaje, personal de apoyo y una experiencia más producida.
- 👧 Atención de nichos específicos: Por ejemplo, catering saludable, vegano, infantil, gourmet o para eventos pequeños.
Qué requisitos tiene una empresa de catering en Chile
Al crear una empresa de catering tendrás que cumplir con algunos requisitos:
Veamos con más atención los requisitos que tienes que cumplir:
- Autorización sanitaria del lugar donde preparas los alimentos: Tienes que solicitar este permiso ante la SEREMI de Salud, ya que aplica al lugar donde elaboras, almacenas o distribuyes alimentos.
- Espacio apto para trabajar con alimentos: La zona de preparación debe estar separada de baños, vestuarios, sectores de alojamiento y áreas de desechos. Además, debe contar con agua potable.
- Buenas condiciones de higiene y limpieza: El local, los equipos, los utensilios y las superficies de trabajo deben mantenerse en buen estado de limpieza. También debes tener un programa de limpieza y, si corresponde, de desinfección.
- Manipulación higiénica de los alimentos: Las personas que manipulan alimentos deben tener instrucción adecuada sobre higiene y manipulación segura. Además, se deben evitar acciones que puedan contaminar la comida.
- Control de temperatura y conservación: Como en este negocio muchas veces la comida se traslada, es muy importante mantener bien la cadena de frío o de calor, según el tipo de alimento.
- Vehículo autorizado si transportas alimentos que requieren frío: Si vas a trasladar alimentos perecibles que necesiten refrigeración o congelamiento, el vehículo también puede requerir autorización sanitaria.
Cómo crear una empresa de catering paso a paso
Si quieres saber cómo crear una empresa de catering en Chile, estos son los pasos que tienes que seguir:
Veamos con más atención los pasos a seguir 👇:
1️⃣ Define qué tipo de empresa de catering vas a crear
Lo primero es definir cómo va a funcionar tu negocio. Esta decisión va a influir en la inversión que necesitarás, en el tipo de clientes al que apuntarás, en la forma en que trabajarás y también en los permisos que podrías necesitar.
Para que este proceso se te haga más fácil, te recomendamos responder estas preguntas:
- ¿Qué servicio vas a ofrecer? Puedes enfocarte en eventos, empresas, celebraciones familiares o en una mezcla de varios servicios.
- ¿Qué tipo de catering harás? Ofrecerás almuerzos, banquetería, cócteles, colaciones u otros servicios similares.
- ¿Cómo prepararás la comida? Cocinarás tú mismo, si trabajarás con un equipo o si tendrás apoyo externo para algunas tareas.
- ¿Dónde vas a trabajar? Usarás una cocina propia, una cocina arrendada o un espacio habilitado para preparar alimentos.
- ¿A qué clientes vas a apuntar? Puedes enfocarte en empresas, personas particulares, productoras de eventos, colegios u otros negocios.
- ¿Cómo vas a vender? Puedes ofrecer tus servicios por redes sociales, WhatsApp, página web o recomendaciones.
- ¿Con quién vas a trabajar? Partirás solo, con socios o con trabajadores.
- ¿Qué incluirá tu servicio? Harás la preparación de alimentos o también ofrecerás montaje, atención y retiro de las cosas al terminar el evento.
2️⃣ Crea tu empresa legalmente
Con el negocio ya definido, toca crear tu empresa legalmente y elegir el tipo de sociedad que más te convenga. En este rubro, las opciones más comunes suelen ser:
- ➡️ EIRL (Empresa Individual de Responsabilidad Limitada): Puede servirte si partes solo y quieres separar tu patrimonio personal del patrimonio del negocio.
- ➡️ SpA (Sociedad por Acciones): Suele ser una muy buena opción si quieres crecer, sumar socios más adelante o darle una estructura más flexible a tu emprendimiento.
- ➡️ SRL (Sociedad de Responsabilidad Limitada): Puede servirte si quieres emprender con otra persona y prefieres una estructura más cerrada.
Luego puedes crear tu empresa por el sistema de Empresa en un Día (Registro de empresas y sociedades) o por el método tradicional con Escritura Pública.
En DeNegocios.cl te recomendamos crear tu empresa con Empresa en un Día 👍 ya que suele ser la opción más rápida, más barata y se puede hacer 100% por internet 💻. La Escritura Pública normalmente te conviene solo en casos más específicos y complejos.
3️⃣ Haz inicio de actividades en el SII y deja lista la facturación
Con la empresa ya creada, el siguiente paso es obtener el RUT de la empresa y hacer el Inicio de Actividadesen el Servicio de Impuestos Internos (SII). Este trámite es muy importante, porque con eso le informas al SII que tu negocio comenzará a funcionar oficialmente ✅.
Por eso, debes elegir bien los giros o actividades económicas, ya que tu información tiene que calzar bien con lo que realmente haces.
Los giros más usados suelen ser estos:
- 562100 Suministro de comidas por encargo (Servicios de banquetería).
- 562900 Suministro industrial de comidas por encargo; concesión de servicios de alimentación.
- 561000 Actividades de restaurantes y de servicio móvil de comidas.
Después de eso, debes dejar lista la facturación electrónica, para poder emitir boletas o facturas según corresponda. Si atiendes a personas, emitirás boletas. En cambio, si prestas servicios a otras empresas, también podrías necesitar emitir facturas.
4️⃣ Tramita la patente municipal y revisa los permisos especiales que podrías necesitar
Después de eso, te recomendamos ir a la municipalidad donde funcionará tu negocio 📍 y preguntar qué te pedirán para sacar la patente comercial.
En Chile, todas las municipalidades son distintas. Algunas te piden más y otras menos documentos, pero normalmente deberían pedirte lo siguiente:
- ✅ Formulario o solicitud de patente.
- ✅ RUT de la empresa y cédula del representante legal.
- ✅ Documento de constitución y, a veces, certificado de vigencia.
- ✅ Comprobante de inicio de actividades en el SII.
- ✅ Acreditación de domicilio.
- ✅ Declaración de capital.
En paralelo, también te recomendamos revisar los permisos sanitarios que podrías necesitar para funcionar y asegurarte de cumplir con las medidas exigidas para la preparación y manipulación de alimentos.
5️⃣ Abre tu empresa y consigue tus primeros clientes
En esta etapa ya deberías tener tu negocio casi listo para empezar. Lo siguiente es definir bien cómo vas conseguir tus primeros clientes. Para eso, te puede ayudar tener buenas fotos de tus servicios, valores claros y canales de contacto visibles.
Por ejemplo, una empresa de catering puede promocionarse por Instagram, WhatsApp, una página web o incluso a través de alianzas con salones de eventos, productoras, oficinas u otros negocios. Lo importante es que el cliente entienda rápido qué ofreces, para qué tipo de evento trabajas y cómo puede cotizar contigo.
Y no te olvides de la contabilidad de tu empresa, porque desde el inicio tendrás que cumplir con obligaciones tributarias. Así que busca a tu contador de confianza, y si no tienes uno, en DeNegocios.cl dejamos tu contabilidad al día! ☀️
Cuánto cuesta crear una empresa de catering
Para crear una empresa de catering en Chile hay varios costos que debes tener en cuenta. A continuación te dejamos los más importantes.
Cuánto cuesta la formalización
- 💰 Creación de la empresa: Si haces el trámite tú mismo con empresa en un día, cuesta cerca de $29.000.
Y si no te quieres equivocar, en DeNegocios.cl te ayudamos con empresa en un día desde $35.000 y de la forma tradicional por escritura pública desde los $173.000. - 💰 Patente municipal: Varía por comuna, pero en general se calcula como una tasa entre 2,5 por mil y 5 por mil del capital propio tributario, con mínimo y máximo en UTM según la Ley de Rentas Municipales.
- 💰 Permisos sanitarios: El costo puede variar según el tipo de instalación. Como referencia, el arancel base va desde $12.100 hasta $899.700, y a eso se suma un 0,5% del capital inicial declarado ante el Servicio de Impuestos Internos (SII).
Costos de armar tu empresa de catering
- 💰 Cocina o espacio de trabajo: Necesitarás un lugar apto para preparar alimentos, ya sea una cocina propia, arrendada o habilitada para este tipo de actividad.
- 💰 Equipos e implementos básicos: Acá entran elementos como utensilios, bandejas, mesas de apoyo, recipientes, implementos de conservación, artículos de limpieza y otros materiales necesarios para funcionar.
- 💰 Materias primas e insumos: Debes considerar la compra de alimentos, bebidas, envases, desechables o cualquier otro insumo que necesites para prestar el servicio.
- 💰 Transporte y logística: Si vas a mover alimentos, equipos o montajes, también tendrás que considerar el costo del traslado y todo lo necesario para entregar el servicio de forma correcta.
Costos mensuales de funcionamiento
- 💰 Reposición de insumos: Si tu negocio empieza a funcionar bien, tendrás que comprar de forma constante nuevos ingredientes, envases y materiales para seguir funcionando.
- 💰 Sueldos u honorarios: Si vas a trabajar con cocineros, garzones, ayudantes o personal de apoyo, también debes considerar sus sueldos, AFP, salud, asignaciones y otros costos relacionados.
- 💰 Gastos básicos y operativos: Acá entran servicios como luz, agua, gas, internet, teléfono, limpieza, transporte y otros gastos necesarios para que el negocio siga funcionando.
Nuestra recomendación es que partas con un negocio chico. Por ejemplo, podrías comenzar atendiendo cumpleaños o eventos pequeños, sin cargar tu negocio con más gastos de los necesarios. Eso sí, aunque estés trabajando desde tu casa o no te hayas formalizado aún, siempre debes preocuparte de la limpieza, de la correcta manipulación de los alimentos y de que el espacio donde trabajes cumpla con lo necesario para este tipo de servicio.
Si partes de esta forma, es posible comenzar con una inversión relativamente baja de $1.000.000 o hasta menos, pensando en los gastos de formalización, la compra de bandejas, utensilios básicos, implementos de apoyo y los primeros ingredientes. En cambio, si ya necesitas cubrir sueldos, arriendo de local, refrigeradores o herramientas más específicas, los costos subirán bastante más.
Consejos para empezar un negocio de catering con mejor base
Crear una empresa de catering en Chile no es tan simple, así que a continuación te dejamos algunos consejos que te ayudarán a partir con más solidez.
🍲 Practica bien tus recetas antes de empezar
Trata de entrenar bien tu mano para cocinar y afina tus recetas. Es súper importante que aprendas a cocinar en grandes cantidades, para que puedas saber los tiempos y porciones con más precisión.
También tendrás que buscar métodos para mantener la comida caliente o fría, según corresponda. Esto, sobre todo, si te tocará trasladar la comida desde otro lugar, ya que, si no está en óptimas condiciones, puede cambiar su textura, el sabor y hasta la presentación. Piensa que la comida tiene que ser rica, pero también tiene que llegarle bien al cliente 👌. Así que también aprovecha de probar recipientes, bandejas, cajas térmicas o la solución que mejor te funcione.
🏠 Gestiona bien dónde vas a preparar la comida al crear una empresa de catering en Chile
Saber dónde cocinarás es de las cosas más difíciles de resolver. Si ya tienes un restaurante, probablemente se te haga más fácil hacer servicios de catering, porque ya tienes una cocina equipada y con todas las condiciones aptas. En cambio, cuando partes desde cero, este punto se vuelve mucho más delicado y hay que pensarlo bien.
Puede haber distintos caminos. Por ejemplo, algunas personas preparan todo en una cocina arrendada. Otras cocinan directamente en el lugar del evento, teniendo la opción de arrendar lo que necesiten si es que no lo tienen. Así que, además de pensar en las recetas, piensa en la logística, en dónde vas a guardar los ingredientes, en la refrigeración y en la forma de cocinarlos, entre otras cosas.
📈 Si partes con un negocio chico o con uno grande, ambos tienen sus ventajas y desventajas
Partir con un negocio chico es más fácil que partir con uno grande, porque los eventos pequeños son más recurrentes. Es decir, puedes trabajar en cenas privadas, cumpleaños 🎈, juntas familiares, etc. Pero también tiene un problema, y es que, cuando quieras hacer crecer el negocio, puede que te cueste mucho más dar el salto, porque eso también requiere reorganizar el funcionamiento del negocio.
En cambio, si partes con un negocio grande, quizás te va a costar más captar clientes, porque un evento de 200 o 300 invitados es menos frecuente que un cumpleaños. Así que puede pasar que, al principio, tengas días en los que no te toque trabajar. Pero, una vez que empieces a conseguir clientes y a ordenar mejor tu funcionamiento, te será más fácil mantener ese tipo de servicio ✨.
🎨 Atrévete a ser creativo al crear una empresa de catering en Chile
Ser creativo te puede ayudar a destacar. Podrías ofrecer caterings temáticos de cualquier cosa que tu cliente quiera, como Harry Potter, Halloween o el día del chocolate, y llevar hasta esculturas de chocolate. O podrían pedirte que trabajes como chef personal con comida especial, incluso como asador en un asado donde nadie quiere quedar pasado a humo y cansado. Hay muchísimas opciones. Incluso puedes enfocarte en públicos que tengan necesidades alimentarias especiales, como gente vegana o vegetariana, o personas intolerantes al gluten, a la soya o a la lactosa.
Mientras más versátil seas, más fácil puede hacerse conseguir clientes, porque tendrás más opciones para adaptarte a lo que cada persona o empresa necesita. A veces un cliente no quiere algo tan grande, sino una experiencia más específica, más personalizada o más original. Entonces, si logras demostrar que tu servicio se puede ajustar a distintos formatos, estilos y presupuestos, tu negocio tendrá muchas más opciones. La idea no es que ofrezcas de todo, pero sí ampliar tu propuesta con creatividad 🤩.
📱 Muestra algo bonito, pero que también sea rico
Las redes sociales te pueden ayudar mucho en este tipo de negocio, porque la comida entra primero por los ojos. Por eso, sube fotos y videos donde tus productos se vean atractivos, bien presentados y con una imagen que dé ganas de pedir al tiro. Un buen emplatado, una bandeja ordenada por colores y una presentación limpia pueden hacer una gran diferencia cuando alguien todavía no te conoce.
Pero ojo, porque no todo se gana con una foto linda. Si la comida se ve espectacular, pero después no tiene buen sabor, el cliente difícilmente te va a volver a comprar. En cambio, cuando logras un buen equilibrio entre presentación y sabor, pasan dos cosas buenas. Te ves mejor en redes y además aumentan las posibilidades de que te recomienden por el boca a boca. Así que preocúpate de ambas cosas. Que se vea bonito, sí. Pero que también sea realmente rico, porque ahí está gran parte de la fuerza de tu emprendimiento.
Preguntas frecuentes sobre cómo crear una empresa de catering en Chile
Hemos notado que los emprendedores tienen algunas preguntas frecuentes al momento de crear una empresa de catering en Chile, así que a continuación la responderemos.
¿Puedo crear una empresa de catering sólo?
Sí, puedes partir solo. De hecho, hay muchas personas que comienzan con servicios más pequeños, como canapés, sándwiches o picoteos para cumpleaños y reuniones, cosas que perfectamente podrías atender por tu cuenta. Lo importante es que te planifiques bien y que no tomes más trabajo del que realmente puedes cumplir solo.
La idea es que al principio armes un formato de negocio que sea manejable para ti, sin depender de ayuda extra que quizás todavía no puedes pagar. Después, a medida que tu emprendimiento vaya creciendo, puedes sumar más personas y ampliar tu servicio.
¿Necesito permisos sanitarios para un catering?
Sí, vas a necesitar permisos sanitarios. Todo negocio que implique la preparación y manipulación de alimentos debe preocuparse de este tema, porque no es algo menor. Piensa que, si hay un mal procedimiento, problemas de higiene o una mala conservación de la comida, las personas incluso podrían terminar enfermándose 🤢.
¿Puedo hacer catering desde mi casa?
Depende. En algunos casos podría ser posible, pero todo va a depender de lo que te permita la municipalidad y de lo que te exija la SEREMI de Salud. Al final, tu casa tendría que contar con un espacio apto para preparar alimentos y cumplir con las condiciones necesarias para este tipo de negocio. Así que, antes de partir, lo mejor es que consultes directamente qué te pedirán en tu caso.
¿Qué tipo de empresa conviene para un catering?
Una buena opción suele ser la SpA, porque es un tipo de sociedad bastante flexible, sobre todo a la hora de sumar socios. De todos modos, una EIRL o una SRL también te pueden servir. Todo dependerá de lo que quieras para tu empresa y de cómo quieras organizar tu negocio.
¿Necesito emitir boletas o facturas?
Sí. Una vez que tu negocio esté funcionando formalmente, tendrás que emitir boletas o facturas según el tipo de cliente al que atiendas. Si trabajas con personas, normalmente usarás boletas. Si prestas servicios a otras empresas, también podrías necesitar facturas.
Fin artículo
Esperamos que ahora te haya quedado más claro cómo crear una empresa de catering en Chile y que te sientas más preparado para dar los primeros pasos con tu emprendimiento. Este tipo de negocio puede ser una muy buena oportunidad, pero también requiere organización, una propuesta clara y preocuparte bien de todo lo relacionado con la preparación y entrega de los alimentos 🍽️.
Si te quedó alguna duda, puedes dejarla en los comentarios o contactarnos directamente. Estaremos felices de ayudarte a crear tu empresa y acompañarte en este proceso. Que estés muy bien y nos vemos en el siguiente artículo de DeNegocios.cl. Chaito 👋😊.
